〖壹〗 、 6 政策与标准环境超15个主要消费国更新了食品添加剂标准，对木糖醇的每天 允许摄入量标签标识提出了更明确要求欧美市场推出了针对“天然”甜味剂的认证体系 ，引导产业向清洁标签方向发展7 未来趋势消费者对原料来源的关注促进了非玉米基原料如桦木甘蔗渣木糖醇的开发 ，近来 其市场份额约占15% 。
〖贰〗 、 1 生产及技术情况木糖醇的生产主要采用化学加氢工艺，而低聚木糖和赤藓糖醇主要通过微生物法生产尽管微生物法和生物酶法一直在研发中，但近来 尚未在大规模工业化生产中得到应用因此 ，厂家正在努力向全产业链发展 ，例如在玉米种植区建立木糖加工企业，以降低生产成本2 功能糖市场面临的挑战生产 。
〖叁〗、 1 生产厂家在产业链下端的延伸能力不足 ，产品多作为原料销售部分厂家推出的终端产品主要用于礼品或广告宣传 ，难以大规模推广至市场因此，扩大市场需求依赖于消费者认知的提升以及食品和饮料生产商的宣传2 功能糖市场费用 处于周期性波动状态 ，通常与蔗糖费用 呈现反向变动加之现有厂家可能采取费用 战策。
〖肆〗、 1 常见原料类型玉米芯是广泛使用的原料 ，玉米脱粒后剩下的芯部含有丰富木聚糖，来源广泛且成本较低秸秆如小麦或水稻秸秆 ，农业生产中大量产生 ，通过处理可转化为低聚木糖甘蔗渣来自制糖后的残渣，木聚糖含量较高 ，适合作为生产基础棉籽壳作为棉花加工的副产品 ，也含有一定量木聚糖，可用于制备过程2。
〖伍〗 、 与原料市场的困顿相悖，2008年上半年 ，中国木糖醇口香糖市场显示出一片欣欣向荣的气氛作为中国最大的木糖醇口香糖生产厂商之一 ，2008年3月，乐天中国食品有限公司成为乐天中国投资有限公司的旗下公司 ，在乐天品牌全球整合的大背景下 ，乐天食品被赋予了更高的期望在2008年上半年于广州北京两大 。
〖陆〗 、 木糖醇作为一种具有防龋齿功能的甜味剂，受到了广大消费者的喜欢 乐天木糖醇可能针对这一市场需求进行了产品定位 ，从而导致了其费用 相对较高综上所述 ，乐天木糖醇之所以费用 较高，主要是由于其原料提取成本高品牌效应以及市场需求与产品定位等因素共同作用的结果 。
〖柒〗、 从此中国木糖和木糖醇有了两种原料的工业生产木糖醇的生产能力超过1500吨 ，产品大部分出口 ，国内木糖醇。
〖捌〗 、 存在形式木糖广泛存在于植物中的木聚糖里同时也存在于动物肝素软骨素和糖蛋白中，是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸或苏氨酸的连接单位自然状态在自然界中 ，迄今还未发现游离状态的木糖 ，它通常是以结合形式存在于复杂的碳水化合物中主要用途制取木糖醇木糖是生产木糖醇的主要原料食品加工在 。
〖玖〗 、 值得一提的是，木二糖的含量是衡量低聚木糖品质的关键指标，其含量越高 ，通常意味着产品的纯度和功效越好它是一种天然存在的物质 ，在自然界中，像玉米芯蔗渣棉籽壳秸秆等植物材料里含有丰富的木聚糖 ，这些正是加工提取低聚木糖的主要原料2 杂质成分在生产过程中 ，低聚木糖产品并非完全纯净 。
〖拾〗、 木糖醇的原料来源地分布广泛，主要依托全球玉米甘蔗及桦木等作物的主产区木糖醇的工业生产原料主要有三类 ，其来源地与这些作物的全球主产区高度重合1 玉米芯玉米芯是当前木糖醇商业化生产最主要的原料其来源地集中在全球几大玉米生产国 ，包括中国美国和巴西这些国家在玉米加工过程中产生的大量。
1〖壹〗 、 因为木糖醇在生产食品甜味剂和化工原料方面都起着很重要作用木糖醇的优点在于热量低，够减少龋齿菌和齿垢的产生 ，对于预防龋齿有一定的功效 ，可以用于一些蔗糖的替代品，防止蔗糖食用过多导致出现肥胖的情况 ，也有减肥的作用 ，但是缺点就是甜味太大，不便于烹饪，会影响食物的口感 ，而且木糖醇的费用 比较贵 。
1〖贰〗 、 2 Xyl在食品工业中的应用 木糖在食品工业中也有重要的应用首先 ，它被用作食品添加剂，可以改善食品的口感 ，增加甜度其次 ，木糖也可用于酿造啤酒，用作替代麦芽糖的原料此外 ，木糖还可以用来制造木糖醇 ，一种低卡甜味剂，这些甜味剂逐渐被广泛应用于冰激凌口香糖糖果等各种食品中3 Xyl在医疗 。
1〖叁〗、 玉米芯甘蔗渣棉籽壳麦麸麦秆稻草稻壳树皮等植物的细胞壁里有一种叫作木聚糖的东西 ，通过高压蒸煮或蒸汽处理将其提取 ，然后用细菌中提取到的木聚糖酶降解，就得到低聚木糖很多植物原料都能用来生产低聚木糖 ，比如玉米芯甘蔗渣棉籽壳麦麸麦秆稻草稻壳树皮等 ，可以说是废料中。
1〖肆〗 、 糕点饼干也大量投放市场食用木糖醇外观像蔗糖，热量与葡萄糖相同，甜度与蔗糖相当 ，无异味 ，口尝凉甜清爽，具有吸湿性 ，易溶于水在工业上 ，木糖醇由玉米芯甘蔗渣棉子壳桦木等含有的木糖多聚木糖原料，经水解净化加氢浓缩结晶分离烘干包装等一系列加工工序得到木糖醇 。
1〖伍〗 、 世界 食品商开始为食品附加上各种功能 ，如益齿清除口气润喉补充维他命和抗氧化剂提供能量和身体保护等等这些产品都是在市场需求的基础上应运而生的 ，而且正代表了一种主流趋势无糖产品市场份额每年以两位数的速度增长的事实亦说明了这种积极的发展势头这同时也是厂商不断研发和推广优质美味的无糖产品的结果 。
1〖陆〗、 木糖醇，从白桦树中提取的天然调味料 ，最早在芬兰被发现其口感甜而清凉 ，是食品加工中的理想选取 商品木糖醇通过玉米芯甘蔗渣等原料，经过深加工制得相比糖精等人工甜味剂 ，木糖醇更接近天然由于木糖醇不易被微生物发酵产生酸性物质 ，因此能有效减少龋齿菌和齿垢的生成，具备预防龋齿的作用其吸收。
1〖柒〗 、 2来源不同 木糖木聚糖广泛存在于植物中木糖也存在于动物肝素软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸或苏氨酸的连接单位木糖醇从白桦树橡树玉米芯甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂#在自然界中 ，木糖醇的分布范围很广 ，广泛存在于各种水果蔬菜谷类之中，但 。
