新疆维吾尔语称“沙木沙克 ”新疆的大蒜有红皮和白皮两种 ,红皮蒜隔年种植,七月中旬收获,白皮蒜春种秋收 ,红皮蒜主要产在伊犁地区,是当地的一项重要经济作物,白皮蒜主要产在昌吉的吉木萨尔县,其中吉木萨尔县白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜 ,与上海嘉定蒜江苏太仓蒜山东蒜被誉为中国四大名蒜 。

可以,我在喀什,看到很多维吾尔人将自家种的大蒜拿到街上来买。

大蒜是新疆的主要土特产之一 ,新疆大蒜,颗粒饱满,辣劲十足新疆比较好 的大蒜出在巴音郭楞蒙古自治州的焉耆县 ,还有北疆的奇台县的大蒜和土豆,也在疆内,名列前茅。
新疆的大蒜主产地种植历史已有百年 ,凭借独特的逆温带气候,生产出来的大蒜品质好,营养元素含量很高随着新疆大蒜产业的深入发展 ,已渐渐受到更多海内外的顾客喜爱,为当地的蒜农朋友增收致富起到的关键性作用大蒜 Garlic又叫蒜头大蒜头胡蒜葫独蒜独头蒜,是蒜类植物的统称半年生草本植物 。






